Procedura stjecanja BOSK gluten free standarda:
Na temelju zaprimljenog zahtjeva za stjecanje i uvođenje BOSK gluten free standarda, BOSK provodi:
- Audit 1 – snimku stanja na lokaciji (skladište, kuhinja, restoran)
- Edukaciju – predavanja o bezglutenskoj prehrani, te upute kako nabaviti, čuvati, pripremati i posluživati bezglutensku hranu
- Plan implementacije – naručitelj izrađuje uz pomoć BOSK konzultanta
- Audit 2 – provjeru plana implementacije, uzorkovanje i analizu hrane, dodjelu certifikata
- Dodjelu certifikata – konačnu potvrdu prava korištenje BOSK gluten free standarda nakon audita
Aktivnosti nakon stjecanja BOSK gluten free standarda:
- Kontrola – redovne godišnje kontrole (polugodišnje) uz uzorkovanje i analizu hrane
- Podrška – kontinuirana podrška i savjetovanje